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乱炖美食一锅喷香四溢的蔬菜炖牛肉

2019-06-08 01:08:53来源:励志吧0次阅读

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小时候妈妈常常炖番茄牛肉,那个味道魂牵梦绕。长大了之后,食物的种类越来越多,儿时的味道却越来越远,长期一个人吃饭,渐渐开始和厨房打交道,摸索着各种烹饪方式,想用“妈妈的味道”来抚慰远离家乡的孤独。各种食材香味彼此融合,吃到它心里满满的幸福感。一通“乱炖”“乱拌“的做法,把蔬果和肉都放到一起,而且不用生抽、老抽,就可以做出诱人的颜色,省时又营养,家常菜也可以如此个性化。

蔬菜炖牛肉

用料

牛肉 300g

土豆 1个

胡萝卜 1根

洋葱 半个

西红柿 1个

花椒、生姜 少许

香叶 2片

八角 2个

食用油、鸡精、食盐 少许

做法

1.准备所有食材并洗净。土豆去皮切块。胡萝卜去皮切块。西红柿切块,洋葱切片备用。生姜切片备用。牛肉放入高压锅中加入适量清水和生姜、盐压制10分钟即可备用。

2.锅中放入适量的油烧热后,将土豆下入煎至两面金黄装出备用。

3.锅中放少量油烧热后一次放入花椒、八角、葱、生姜炒出香味,花椒爆香后捞出。

4.放入洋葱、胡萝卜快速翻炒,在加入已经煮好的牛肉。加入适量的盐以及牛肉汤炖煮5分钟。

5.再加入土豆和西红柿翻炒5分钟,出锅前加入鸡精炒1分钟即可出锅。

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